茭白放了一周，只要没有变质变坏就还可以吃。日常我们买回来茭白之后，要注意不能放在阳光直射的地方，还有通风的地方，这样会导致茭白的肉皮发绿，质地变了，也十分的影响口感。我们可以将茭白的外壳撒点水，然后使用保鲜膜包起来之后放在冰箱冷藏，这样不仅保存的时间更长，也会让茭白的营养不被流失，更不会影响口感。