茭白的营养价值体现在它可以利尿去水肿、清热通肠便、补虚健脾胃，无烦恼，解酒在这样的背景下，大家自然对它相当喜爱。据了解，茭白富含膳食纤维，糖类，多种维生素和矿物质，这些营养容易被身体吸收，可以补充身体所需要的营养成分。重要的是这还是一种低热量，低脂肪，高纤维的食物，可以让人产生腹饱感，可以加速肠道排排毒，对预防便秘减肥瘦身方面帮助大。