不能，如果将茭白放在冰箱中速冻1小时之后再取出来、再放着解冻，解冻之后你会发现它的状态变得很萎蔫，最开始在茭白中所含有着的、大量的水分都完全消失不见了。既然不能速冻，那应该怎么进行保存呢？可以放在0-8的地窖中进行储藏，又或者可以将茭白放在缸里、之后再在上面放上一层盐，如此也能起到更长时间保存的效果。如果没有按照上面这样的方式去操作，可能最后茭白只能保存1-3天，但这样做了之后往往能保存5天以上。