一些人会担心，红背菜摄入过多会导致中毒，会吗？的确有这样的可能，一般建议每天摄入红背菜的量不超过300g，否则会因为其中一些碱元素的存在而导致对肝脏造成损害。我们知道，肝脏是人体排毒的主要器官，如果肝脏功能没有维持在最佳的话，很有可能就会导致其它食物所含有的毒素会大量堆积在人体内，导致中毒，这点千万要注意。