茯苓多糖具有抗癌、排毒、增加电解质如钾、钠、氯等作用；可提高人体免疫力；茯苓具有抗溃疡、降血糖、抗辐射等作用。茯苓也可作为茯苓饼、茯苓酥、茯苓酒等。有些地方把茯苓作为常用军粮和滋补原料。在气温较高的地方，茯苓可作为重要的食疗品种，常吃能健脾去湿，助消化，强身健体。
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