在东北这个神圣的地方，冬天会冷冻苹果、海棠、冻梨，有冰爽甘甜、口感清脆的感觉。然而冻梨又最具特色，至于用什么梨做成，品种上没有很特别的要求，当然了，如果选择东北正宗的冻梨口感最佳，一般来说采用东北的白梨、秋白梨、尖巴梨、花盖梨冷冻而成，吃的时候，把冻梨放在凉水中浸泡，化透以后捞出来就可以吃了，非常清脆美味，令人回味无穷。