地藕是很多人并不了解的一种物质，地藕其实它又被称之为虫草参。还被称之为水三七。以及土天麻。这属于一种比较名贵的草药，这种草药，它能够起到治疗肠胃疾病的效果，可以达到开胃的作用，避免出现食欲下降以及积食的问题，而且对于肝肾虚弱也有着调理和治疗的效果与作用，再就是还能够改善腰膝酸软的问题，这种物质，主要分布在广东，广西以及台湾等地。它的吃法是比较多样化的，可以做汤，也可以直接炒着吃，还可以蒸着吃。当然也可以腌制成酱菜。