柠檬所含的感光物质实际上就是“香豆素”，有光敏性反应，但是如果你一次要吃几百个柠檬，而且长期暴露在高强紫外线的照射下才会有反应，平时喝一杯柠檬水没什么关系。也有许多人认为白天喝柠檬水会变黑，所以只有晚上才敢喝柠檬水，其实这种说法也不可信。由于柠檬中含有一种感光物质，主要存在于柠檬皮或纯化后的柠檬精油中。因此，只有把柠檬皮的汁水或柠檬精油直接涂抹在皮肤上，而且长期暴露于紫外线之下，才有可能导致皮肤发黑或发炎。假如没有红斑狼疮、光敏性皮炎等皮肤问题，每天喝一到两片柠檬就不会有这种问题。