最新科学试验表明，人参皂苷对动物中的森林病毒有杀灭作用，可以明显增强干扰素的抗病毒能力。一般来说，人参皂苷提取以人参皂苷的含量作为质量指标。有许多提取方法，主要就有超声提取法、醇回流法、微波处理、层析法、分光光度法、高速逆流色谱法、煎煮法、薄层扫描法等等，这些都可以很好提取这种物质。
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