红薯叶最简单的制作方法就是将红薯叶采摘下来，然后去除茎叶上的皮，再用清水彻底的清洗干净，之后将蒜剥皮捣碎，然后在锅里放入热油，加入蒜炒香，以后放入红薯叶，炒到红薯叶变软，加入食盐和香料调味就可以。还有一种制作方法，就是将新鲜的红薯叶摘下来，清洗干净，去除表皮的污垢，然后姜蒜和干辣椒切成段备用，再把酸笋彻底的清洗干净，控干水分，锅里加入油烧热以后放入酸笋，翻炒之后再加入干辣椒和蒜，然后再放入红薯叶炒熟。