红背菜可以煮瘦肉汤，因为很多的人有挑食厌食的毛病，对三餐饮食并没有多大的胃口，尤其是对于肉制品以及乳制品甚至会有一些抵触的心理，但是在做肉的过程当中加入红背菜能够帮助肉质更佳的鲜嫩，同时肉当中的腥味会慢慢的去除，口感会非常的独特。红背菜可以和其他的保健养生的中药材一起搭配服用，它的味道有一些苦涩，但是是可以在其中加入枸杞、红枣来帮助改善。