对于有酒精性或非酒精性脂肪肝的人群，心脏保健饮食的核心是抗炎与减负。明确结论是：应多吃富含Omega-3脂肪酸的深海鱼、全谷物及大量新鲜蔬菜，严格限制酒精、精制糖和饱和脂肪。

1.抗炎与护肝的饮食选择

脂肪肝常伴随全身性炎症，这会损害血管内皮，加速动脉粥样硬化。深海鱼类如三文鱼富含的Omega-3脂肪酸，具有明确的抗炎作用，有助于降低甘油三酯。全谷物和蔬菜提供丰富的膳食纤维及抗氧化剂，能改善胰岛素抵抗，减轻肝脏脂肪堆积，从源头上减少对心脏的代谢压力。

2.必须规避的风险食物

酒精本身对心肌有直接毒性，并加重肝脏负担，必须戒除。高糖分食物和饮料会促使肝脏合成更多脂肪，加剧代谢紊乱。同时，应减少红肉、黄油等饱和脂肪的摄入，它们会提升低密度脂蛋白胆固醇水平，增加冠状动脉斑块形成风险。烹饪方式建议以蒸、煮、炖代替煎炸。