乌鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要物质，乌鸡的蛋白质含量较高，有助于增强人体免疫力和促进身体健康。此外，乌鸡还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，对于骨骼生长、血红蛋白合成和免疫系统的正常运作都有着重要的作用。乌鸡不仅味道鲜美，还有着丰富的营养价值和药用价值。在食用时需要注意烹饪方法，以充分发挥其营养价值和药用功效。