甘油三酯水平升高需要进行治疗，可以采取药物治疗和生活方式等方法。药物治疗包括使用降脂药物，如贝特类药物、他汀类药物等。生活方式改变包括饮食调整、增加运动量、戒烟限酒等。

而饮食调整是治疗甘油三酯水平升高的重要措施之一，甘油三酯偏高的人群应该减少高脂肪、高糖、高盐的食物摄入，增加膳食纤维和水果蔬菜的摄入。此外，还应该避免过度饮酒，因为酒精会导致甘油三酯水平升高。