正确煮羊肉的方法：准备好所需的配料：羊肉、姜蒜、清水、盐、料酒等。将羊肉洗净切成适量的块，用料酒、盐腌制5-10分钟。将姜蒜切片，加入羊肉中。把羊肉和姜蒜放入锅中，加入适量的清水，开小火煮沸。煮沸后调至中火，慢慢煮约30分钟，直到羊肉熟透即可。煮羊肉的配料可根据个人口味和喜好而定，常见的配料有：香菜、葱、黄豆酱、生抽、老抽、鸡精等。