其实，茭白的热量并不高，每100克茭白的热量仅为22卡路里左右，相对于其他蔬菜来说算是低热量食品。

虽然茭白的热量不高，但它却有很多其他的营养价值。茭白含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，有助于预防便秘和肠道疾病。此外，茭白还富含维生素C、维生素E、钙、铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼健康、维持皮肤健康等。

茭白的热量虽然不高，但是在烹饪过程中需要注意的是，如果使用过多的油和盐，会增加茭白的热量和钠含量，不利于健康。因此，在烹饪茭白时，应该尽量减少油和盐的使用，选择健康的烹饪方法，如清蒸、煮汤等。