老人食用非转基因大豆小分子活性肽可以增加抵抗力的可能性是存在的。大豆小分子活性肽是一种具有生物活性的蛋白质分子，具有多种保健功能，包括提高免疫力、抗氧化、抗炎等作用。 大豆本身就是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维等营养成分，有助于提高身体的免疫力。而大豆小分子活性肽则是在大豆蛋白质分解过程中产生的活性肽段，具有更好的生物利用率和生物活性，能够更容易地被人体吸收和利用。 研究表明，大豆小分子活性肽具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助减少自由基的损伤，降低炎症反应，从而增强身体的抵抗力。老年人由于身体机能下降，免疫系统功能减弱，容易受到感染和疾病的侵袭，适当补充大豆小分子活性肽有助于提高免疫力，减少疾病的发生。 然而，值得注意的是，老人在食用大豆小分子活性肽时也需要注意适量，避免过量摄入导致不良反应。另外，对于有特定疾病或过敏史的老人，应在医生的指导下食用，以避免不良影响。 综上所述，老人食用非转基因大豆小分子活性肽可以增加抵抗力，但应注意适量和个体差异，遵循科学合理的饮食原则，保持良好的生活习惯，才能更好地提高免疫力，保持健康。