心脏病后蛋白质补充应遵循适量优质原则，每日每公斤体重摄入1.0-1.2克，优先选择鱼肉、禽肉、豆制品等低脂优质来源。

1.优质蛋白来源与摄入量

蛋白质是修复心脏组织的重要营养素。建议从白肉、深海鱼、蛋清及豆类中获取，这些食物脂肪含量较低，有助于控制血脂。每日摄入量需根据体重精确计算，过量可能增加肾脏负担，不足则影响恢复。

可将蛋白质均匀分配至三餐，避免集中摄入。例如早餐搭配鸡蛋与豆浆，午餐和晚餐选择清蒸鱼或去皮鸡胸肉，通过日常饮食稳步补充。

2.搭配膳食与营养协同

单一补充蛋白质效果有限，需结合全谷物与蔬果。膳食纤维有助于稳定血糖和胆固醇，维生素C能促进胶原蛋白合成，共同支持心血管修复。

避免高盐、高糖加工食品，烹饪以蒸煮炖为主。适量坚果与橄榄油提供的不饱和脂肪酸，对减轻炎症、保护血管有积极作用。