多吃绿叶菜补充维生素B能预防心脏病和中风 补充维生素B1要注意什么？ (1)除非有证据表明只有维生素B1单项缺乏，否则以维生素B复方制剂补充为宜，并恢复合理的膳食结构。 (2)维B1在碱性溶液中易分解，不宜与碱性药如苯巴比妥纳、碳酸氢钠、枸橼酸钠等合用。 (3)含鞣质类的中药与维B1合用后，可在体内产生永久性的结合，使其排出体外而失去作用，若需长期服用含鞣质类中药，应适当补充维B1。 (4)注射应用维B1罕见有类过敏者，大剂量静注时可能发生过敏性休克，少数有死亡的病例，因此不宜推荐注射给药，注射前可进行皮肤敏感试验，或紧急肌内注射肾上腺素。 (5)老年人和哺乳妇女宜多食富含硫胺的小米、玉米、绿豆、豌豆、木耳、紫菜、海带、鱼虾、酸奶、红枣、水果等食品，在粗粮中比细粮的含量丰富，主食宜粗细搭配或粗粮精做。