维生素 B 1 　　是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。 　　需要人群： 　　食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素 B 1 ； 　　抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量； 　　妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 ； 　　假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素 B 1 ； 　　处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的维生素。 　　编辑本段维生素 B 2 　　是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与 B 1 不同的是， B 2 能耐热、耐酸、耐氧化。 　　需要人群： 　　服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2 ； 　　不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ； 　　因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象； 　　容易惹蚊子咬的人士，口服维生素B、通过人体生理代谢后从汗液排出体外，会产生一种蚊子不敢接近的气味。服法为睡前30分钟口服维生素B 1～2片，但不要长期大量服用。另外在洗澡时滴几滴维B液，也可以起到一定程度的防蚊作用。 　　对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素 B
6 、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。 　　维生素B5, 　　又称为烟酸，烟酰胺，对人的生长发育也有很大作用。 　　编辑本段维生素B6 　　
1、与维生素B
1、B2合作，共同消化、吸收蛋白质、脂肪。缺乏维生素B6，进入的食物就不能得到充分的分解，食物里的营养也得不到有效的吸收，同时，大量未消化完全的食物在体内便会产生许多毒素。 　　
2、与铁合作制造红血球，没有B
6、摄入大量的铁也没有用。 　　
3、参与胰岛素的合成，防治糖尿病。 　　
4、作为转氨酶等的辅酶，对治疗肝炎、肝硬化有重要作用。 　　
5、能降低血胆固醇、防治血管硬化。 　　
6、刺激白细胞生成，提高免疫力。 　　编辑本段维生素 B 11 　　（叶酸） 　　需要人群： 　　孕妇和哺乳妇女尤其要注意增加摄取量； 　　如果您是经常饮酒的人，多摄取叶酸为好； 　　大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以摄取维生素C在2g以上的人必须增加叶酸的量； 　　正在服用磺胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌激素的人需要增加叶酸。 　　编辑本段维生素 B 12 　　是相当特别的维生素，蔬菜中含量很少，主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色，又称为红色维生素。它很难直接被人体吸收，与钙结合，才能有利于人体的机能活动。 　　需要人群： 　　老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素 B 1
2 . 　　如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素 B 12 是非常重要的； 　　在月经期间或月经前补充维生素 B 12 非常有益；孕妇及哺乳期妇女也应补充。 　　维生素B12（钴胺素） 功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。 缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。 主要食物来源：肝、肾、肉、蛋、鱼、奶。 　　编辑本段维生素B9 （叶酸） 　　功能：掌管血液系统，促进细胞发育，制造红 血 球 及 白 血 球 ， 增 强 免 疫 能 力 ．维持头发健康． 缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。 主要食物来源：肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子． 　　编辑本段B族维生素的来源 　　维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。 　　维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2 　　维生素B3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。 　　维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米 　　维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。 　　维生素B12的主要来源为肝、鱼、牛奶及肾 　　B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物,所以在身体健康和饮食均衡的情况下,一般不会缺乏.长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏.