赖氨酸是人体无法自行生产的必需氨基酸,因此必须从膳食中摄取.赖氨酸对人体具有多种功能,因为它是许多蛋白质所需的组成部分,而这些蛋白质则为人体多种功能运作所需.并没有特定的RDA限制. 一般上富有蛋白质的食物都含有赖氨酸,如肉类、乳制品和豆类.然而,谷类食品或花生并不含有现成的、人体需要的赖氨酸. 烹煮、烘烤以及过度冷冻,将造成食物中的赖氨酸流失.这也是为什么人体需要辅助品. 通常,素食者（尤指不食用蛋类和乳制品者）较易缺乏赖氨酸.一些从事激烈运动的运动员,对于必需氨基酸的需求也比常人高. 赖氨酸对于骨骼疏松症具有预防和治疗的作用.增强免疫能力.