皮肤真皮里75%由胶原蛋白组成,纤维状的胶原蛋白形成网状结构。一方面提供皮肤的张力和弹性,同时还向表皮和表皮附属器官（毛发）供给营养。 从显微镜下观察,人体皮肤的每一条胶原蛋白纤维都是由三条细小纤维所构成: α型胶原蛋白：由三条具有丰富弹性和伸缩性的纤维构成。 β型胶原蛋白：由三条纤维中的两条互相缠绕着。 γ型胶原蛋白：三条纤维互相缠绕而缺乏弹性。 从α型胶原蛋白向γ型胶原蛋白的转化过程就是皮肤的衰老过程，实质上就是胶原蛋白纤维受到不断破坏和减少的过程。紫外线照射、风沙、寒热剌激、环境污染、辐射以及不断拉扯皮肤等都会对胶原蛋白纤维造成破坏 ,并且女性的变化显着于男性。虽然自然规律无法改变，但这并不意味我们不能阻止胶原蛋白的破坏与减少。从20世纪70年代美国医生 K.D.Hamblin 运用牛胶原注射祛皱和修复疤痕开始。胶原蛋白的抗皱效果开始不断得到证实，并成为目前主要的抗皱手段之一。 胶原蛋白也是提高组织细胞贮水功能、促进水分代谢的重要营养素，它的由三条肽链组成的独特的三螺旋结构具有相当强的保水性。能够形成皮肤保护膜，给肌肤充足的水分滋润。当胶原蛋白缺乏时，人体细胞的水分代谢就会减弱，细胞的可塑性呈现衰减状态，皮肤出现干燥、起皱等脱水现象。 另外，因为胶原蛋白保水性及紧缩性的双重作用，还可改善干性及油性肌肤的分泌状态，调整皮肤表面的油脂平衡，使其逐渐趋于中性肌肤，毛孔紧缩细致。