整支鹿茸加工方法
1、去毛及打开底部封口:
鹿茸表面有细毛,需先去掉。
方法:先用刀刮去掉一部分毛、然后在煤气炉上用小火烧,将细小的毛也去掉(就像猪蹄去毛一样)。
鹿茸底部有胶状物质封口,用刀将其撬开,将其去除,打开封口。
2、酒浸:
将去过毛及封口打开的鹿茸放入密封袋(或其它密封容器),用40度以下白酒灌满密封袋,浸泡一天一夜。
3、隔水蒸:
将浸好的鹿茸放入蒸锅中,隔水蒸约20分钟,蒸至表皮变软,然后用刀切割成片。
4、成品备用:
将切好的鹿茸片吹干、晾干。干鹿茸片可长期保存备用。
鹿茸的食用方法——家庭食用鹿茸的几种常用方法
1、泡制药茶: 药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。因为鹿茸本身就可以是薄片状,所以能直接泡茶饮用,最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用,单味药服食,鹿茸以3~5克为好,可采用隔日饮用法,不必每日都服。
2、煎煮药粥: 参茸药粥,通常有两种做法:一是将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮,熬粥食用,最后将鹿茸的残渣嚼食吞服;另一种是将人参或鹿茸加工成为粉剂,在清晨或晚上食粥时,调入少许粉末搅和均匀后即可用。鹿茸粉每次用量3~5克。功效:温通血脉补气、补肾壮阳、强身健体。
3、浸泡药酒:药酒是采用酒精浓度为50~70度的白酒作溶剂,将鹿茸(或含有其它药物的复方)放入瓶中,加入500~1000ml白酒,加密闭贮存,每隔2~3天晃动一下酒瓶,使其有效成份充分析出,一般要浸泡半个月才能饮用。每次饮用10~50毫升不等,男子虚劳精衰,精血两亏,阳痿不举,腰膝酸痛,畏寒无力,骨弱神疲,遗尿滑精,眩晕耳聋,小儿发育不良,妇女宫冷不孕,崩漏带下均可饮用。凡是平素有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者,均不宜选用药酒进补。