喝醋十大好处 食醋大致可分为3种,即酿造醋,合成醋,白醋.我国最多的是酿造醋.科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸,琥珀酸,草酸,烟酸等多种有机酸,蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2,糖分以及芳香性物质醋酸乙醋.而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高. 现代认为,食醋对治病养生有以下方面的作用： 1,消除疲劳； 2,调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定； 3,帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收； 4,抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成； 5,具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌,大肠杆菌,病疾干菌,嗜盐菌等； 6,增强肝脏机能,促进新陈代谢； 7,扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生； 8,增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量； 9,可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖； 10,食醋中还含有抗癌物质.