橄榄醋用料： 　　颗粒大、颜色鲜绿的橄榄 2斤 　　冰糖（或者选择蜂蜜） 2斤 　　白醋 一瓶 　　做法如下： 　　
1. 选用一个大小合适的玻璃或陶瓷容器，挑选，洗干净后晾干，可以把橄榄拍碎，也可以整颗放进容器的底部。 　　
2. 再把2斤冰糖（或者选择蜂蜜）打碎了盖在橄榄上层。 　　
3. 最后将一瓶白醋倒入其中。 　　
4. 好的橄榄要密封起来，如果是瓷碗，可以用保鲜膜盖在碗上面密封，放在阴凉处两三个月后，就可以食用了。