白醋是醋的一种.除了3-5%醋酸（结构简式：CH3COOH,HAC是简写式）和水之外不含或极少含其他成分.以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制.无色,味道单纯.用于烹调,特别是西餐中用来制作泡菜（酸味来自醋而不是发酵）.也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢.
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