维生素A和胡萝卜素有助于补肝明目、缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。胡萝卜素主要存在于胡萝卜、番茄、菠菜、韭菜、红薯等黄绿色果蔬中。维生素C对眼睛十分有益，人眼睛的维生素C的含量比血液中高出数倍，人体内维生素C的含量下降，会导致晶状体营养不良，甚至引起晶状体变性，所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜和水果。