姜鸡蛋的功效与作用主要包括增强免疫力、促进消化和改善肠道健康。

姜具有抗炎和抗氧化的作用，能够帮助身体抵抗疾病。姜中的姜辣素和姜酚等成分可以有效减轻炎症反应，提高免疫系统功能，从而增强身体的抵抗力。姜还含有丰富的维生素C和锌等营养物质，有助于提高免疫系统的活性，减少感冒和其他疾病的发生。

鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，富含必需氨基酸，有助于维持身体组织的正常功能。鸡蛋中的卵磷脂和胆碱等成分有助于促进脂肪代谢和神经传导，对大脑和神经系统有益。此外，鸡蛋中的维生素B族和矿物质如硒和锌等也对身体健康起着重要作用。