很多人都知道肥胖对健康有害。就拿最近的甲流来说，就有专家指出，肥胖人群的感染率及致死率可能要高于普通人群。科学研究表明，基因对人体健康的影响在30％左右，70％掌握在我们自己手中，因此体重控制主要通过饮食调整达到。近年来，比较推荐的科学饮食控制法是膳食的替代，也叫代餐。在2005年《欧洲临床营养学杂志》上综述了一些膳食替代的方法对减肥及控制糖尿病和心血管疾病的作用。