我们应该学会在日常生活中仔细地观察自己身体上的细微变化，从而判断缺乏何种维生素。缺乏维生素A;夜盲，眼睛干涩，视力下降，皮肤干燥，手足皲裂等;缺乏维生素B1;手脚麻木，疲乏无力，食欲不振等;缺乏维生素B2;口腔溃疡，口臭，腹胀，阴囊湿疹等;缺乏B6;脂溢性脱发，肝脏功能失调等;缺乏维生素B12;皮肤苍白，毛发稀疏，记忆力差，患大细胞性贫血或末梢神经炎等;缺乏维生素C;牙龈出血，皮肤淤般，经常感冒或伤口不容易愈合等;缺乏维生素D;自汗盗汗，自发性骨折，颈椎病等;缺乏叶酸;贫血，习惯性流产等。