为生物体内清除超氧自由基的首要酵素，具有高抗氧化机能，可有效控制活性氧群对人体造成的bing变，并去除自由基。(活性氧群ROS可经由外在环 境，或是体内新陈代谢而产生如紫外线的照射、辐射或化学反应。最常见的活性氧群有过氧化自由基以及氢气自由基。这些活性氧群对人体往往会造成许多的bing变， 如DNA伤害、致ai以及因为细胞退化而造成的老化现象。)