桑叶是桑科植物桑的干燥叶，富含桑叶多糖、桑叶黄酮、生物碱等活性成分。具有提高免疫、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、降血脂等作用。国内外研究资料证实，桑叶中桑叶多糖、桑叶黄酮和生物碱，可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢的养生价值。
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