吃腊牛肉一般不会影响血糖偏高。腊牛肉是一种传统的食品，其对血糖的影响因人而异。腊牛肉中含有一定的蛋白质和脂肪，但是不含碳水化合物，因此对血糖的影响相对较小。但是如果食用过量或与其他高糖食品一起食用，仍有可能导致血糖偏高。建议在食用时适量，注意搭配其他食品，避免对血糖造成影响。
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