1.食物供应严重不足，摄入不足 如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。
2.吸收利用降低 如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收。
3.维生素需要量相对增高 如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。
4.不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。