大豆蛋白怎么吃 大豆蛋白的作用

大豆蛋白是用萃取完豆油的脱脂大豆做成的，所以热量非常低，但却有含量更高的植物蛋白，是一种性价比非常高的蛋白来源。而且采用合适的做法，还能够让它具有媲美肉类的味道。大豆蛋白怎么吃才能更好吃，我们不妨一起来分享一下适合家庭的做法。

大豆蛋白怎么吃

爆炒是中国菜的魅力，通过短暂的高温翻炒，可以充分保留食材本身的鲜味与口感，而且还能借助于高温产生神奇的化学反应，从而制造出鲜美的味道。大豆蛋白同样适合通过爆炒的方式来烹饪，首先把干制的大豆蛋白在水中泡发，让它吸饱水分，这样可以让口感更嫩，锅里加入底油烧热之后放入辣椒和葱花爆锅，再把泡发好的大豆蛋白与鲜的海带丝一起翻炒，断生之后加入适量的盐调味，加入一点白糖提鲜，最后撒入味精和一点点醋，这样做出来的菜品绝对鲜美。

关于大豆蛋白怎么吃，还有一种对厨艺要求更低的做法，就是炖煮。把它和肉类一起炖，只需要加入足够的水以及现成的调料包，经过长时间的小火炖煮之后，就能产生诱人的香气，而且吃起来也更好消化。