红曲粉是什么东西？其实这是一种非常天然的红色素，通常在我们烹制菜肴的时候也会用到它。比如说在制作红烧肉或者是豆腐乳的时候经常都会用到红曲粉，主要是起到一个上色的效果。用了红曲粉之后制作出来的红烧肉、豆腐乳会自带一种诱人的红色，看上去十分的有食欲，卖相非常的好看。

红曲粉有什么作用

红曲粉其实还有一定的食疗的效果。适当的食用红曲粉对于健脾暖胃是有帮助的，甚至可以用来治疗恶露不净的情况。因此看似普通的红曲粉其实是个宝贝。但是正常情况下多食红曲粉也是不好的，所以即便是好吃的红烧肉、豆腐乳，因为用了很多的红曲粉来着色，日常的饮食当中适当的吃是没有问题的，但是多吃也是不利于健康的。

了解了红曲粉是什么，接下来再给大家说说红曲粉除了制作红烧肉和豆腐乳还可以应用在什么地方。其实在制作广东烧肉，以及我们常吃的一些酱卤肉的是都是可以用红曲粉的。还有非常好吃的红肠其实在制作的时候也会用到红曲粉。这些美食在制作的时候之所以会用到红曲粉，主要还是起到一个着色的效果。毕竟红曲粉跟其他的色素比较起来它是更为天然的，是健康的。