红曲粉是一种天然的食品原料，它在卤肉和制作腊肠的过程中发挥着很重要的作用。很多糕点师傅喜欢在制作糕点的时候加入红曲粉，这样可以让糕点的颜色更加鲜亮，看起来更加诱人。那么红曲粉是怎么做的呢，在接下来的文章中将为大家介绍一下。

红曲粉是怎么做的

红曲粉是怎么做的呢？红曲粉在很多地方又被叫做红曲霉或者是红曲，它是由大米发酵而成的。我们在制作红曲粉的过程中会用到红曲米，需要注意的是红曲米非常容易受潮，所以阴凉干燥处保存非常合适。如果大家发现了红曲米受潮，那么一定要将这些红曲米放弃掉，否则容易让微生物侵害红曲米，这样制作出来的红曲粉食用价值会大打折扣。

人们在制作红曲粉的过程中会浸米，蒸饭些步骤的都会用到。它的最后一道工序是出去晾晒。

红曲粉是怎么做的呢？从文章中可以看出红曲粉是由红曲米制作而成的经过，它在制作的过程中会经过一系列的发酵工艺，需要注意的是红曲米一定要在阴凉干燥处保存，如果红曲米受潮，那么是绝对不能再次使用的。