丝瓜是一种对于我们身体非常有好处的蔬菜，味道也十分不错，其中含有丰富的维生素B和维生素C可以起到美容养颜的功效，但是我们在食用丝瓜的时候会发现，煮水后有发黑的现象，那么丝瓜水煮后发黑可以吃吗？丝瓜水煮多久能熟呢？

丝瓜水煮后发黑可以吃吗

丝瓜水煮后发黑，大家也是可以吃的不用担心，这是因为丝瓜中的糖含量比较高，再加上丝瓜籽中含有黑色素，所以在遇到高温之后就会出现发黑的问题。此外在丝瓜中也含有酚类的物质，会出现氧化反应，也会看起来发黑。其实这样的情况除了颜色不好看之外是不影响食用的，更不会给我们的身体健康带来危害，如果想要防止丝瓜发黑，我们可以直接用中火去翻炒，并且要注意不要太早放盐。

丝瓜水煮多久能熟

丝瓜是一种比较容易煮熟的蔬菜，通常用丝瓜煮水的话，3~5分钟就可以了。丝瓜也是一种非常美味的蔬菜，可以制作出很多的佳肴，我们可以选择用姜丝炒丝瓜，不仅味道非常的独特，也可以起到开胃的作用，除此之外也可以用蛤蜊来炒丝瓜，能够让丝瓜和蛤蜊起到调和的味道，也能够补充更多的蛋白质。

在上述的文章中，我们可以了解到，丝瓜水煮后发黑也是可以吃的，对于身体没有任何的影响，主要是因为丝瓜本身就存在黑色素，遇高温或者是氧化的话都会出现发黑的问题。