二氧化硅是硅的氧化物SiO2，值得注意的是硅的氧化物不是一氧化硅。二氧化硅在常温下为固体且不溶于水不溶于酸。在自然界中存在有结晶二氧化硅和气态二氧化硅这两种。

二氧化硅的用途

天然二氧化硅称为硅石（也就是结晶二氧化硅），主要用于制造陶器、玻璃（玻璃制品）、搪瓷、耐火材料、水泥等。比较稀少的水晶可用来制造电子中的重要部件，是科学研究的重要材料。二氧化硅胶化脱水后就是玛瑙，含水的胶体凝固后就是蛋白石。

食品中二氧化硅主要是气态二氧化硅，在食品中起到抗结块作用，主要用于蛋粉、速溶咖啡、奶粉、可可粉、粉状汤料等添加剂，通过对食品粉粒的包裹将一个个颗粒分隔开来，保持粉末处于最佳自由流动状态，防止食品在储存期间受潮结块。 但是食品添加剂用气态二氧化硅人工合成的高纯度二氧化硅白色粉末，化学性质很稳定、吸附性强且无毒无味，食用后对人体无害。注值得注意的是用量应在在0.25~2％之间。

二氧化硅可被用作化妆品中防止凝固，例如眼影上，用于稳定目的的作用乳膏或洗剂使用。二氧化硅还是一种有助于头发生长的物质，有助于加强发质，避免头发分叉和变脆断。简单说，二氧化硅有减少脱发的作用。