糙米跟大米的区别

我们在购买大米的时候，会遇到不同的大米，比如有一种糙米也经常会遇到，因为口感没有普通大米那么精细，所以才有了这种糙米的叫法，平时也被看做是比较低端的大米。那么糙米跟大米的区别是什么呢，能不能一起吃呢？

糙米跟大米的区别

其实糙米和大米没有太大的区别，都是加工出来的，不过在加工的时候，做法是不同的，比如糙米就是把普通的粗糠剥掉之后，保留了很多的胚层，所以看起来颜色有些偏黄，并且还有的是棕色的，看起来比较的毛糙。而普通的大米就是经过了抛光，仅仅只有胚乳而已，所有的其他部分都没有了，所以看起来颜色是白色的，有着不错的视觉效果，但是营养丢失了不少。

所以糙米跟大米的区别在于营养方面，虽然糙米看起来不咋地，但是却有着比较高的营养价值呢，因为它含有着很丰富的B维生素，还有各种微量元素，对于身体的补充作用是很明显的，特别是胚乳也很丰富，对于身体的营养吸收不错。而普通大米因为深加工之后，就失去了这些，所以让营养损失了不少，并不一定就好。