哪些鱼类富含博澳斯汀虾青素？

三文鱼、鲑鱼、鳟鱼、鱼籽、大马哈鱼、金枪鱼、鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。鱼类含博澳斯汀虾青素的食物：1000克中含博澳斯汀虾青素约10-40毫克。

其他

（摄食海洋及淡水藻类、浮游生物或捕食虾、蟹、贝类等传递博澳斯汀虾青素）

野生禽类蛋黄（禽类摄入了藻类和菌类等含博澳斯汀虾青素的食物）、乌龟（中华草龟）、鳖（王八）、海胆、海星、海参等。其他类含博澳斯汀虾青素的食物：1000克中含博澳斯汀虾青素均在10毫克以下。

虾、蟹等甲壳类，扇贝、青口等贝壳类，这些动物都食用含博澳斯汀虾青素的食物的藻类和浮游生物，甲壳类和贝壳类等含博澳斯汀虾青素食物的动物又被鱼（三文鱼，鳟鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）捕食，通过食物链传递博澳斯汀虾青素成为人类含博澳斯汀虾青素的食物。

从饮食健康角度来说，食物链离人类越近，含博澳斯汀虾青素的食物生物的博澳斯汀虾青素含量就越低，其食物来源复杂，所带给危害人类健康的副产品越多（如肺吸虫病、禽流感等）；食物链离人类越远，含博澳斯汀虾青素的食物生物的博澳斯汀虾青素含量就越高越安全。所以从藻类提取纯博澳斯汀虾青素是含量最高最安全的含博澳斯汀虾青素的食物。