辣椒炒淮山的做法

淮山药是一种特别有营养的食材，在平时很多家庭都会经常吃淮山药，起到营养又滋补的效果，淮山药可以起到增强免费力和补气通脉、平喘镇咳等多种功效，特别是到了春季最适合吃淮山药来给身体补充营养，对于治疗慢性的气管炎、心绞痛等病症都有不错的效果，淮山药的做法也有很多种，那么辣椒炒淮山的做法是什么呢？

辣椒炒淮山的做法

1、首先要准备好山药、辣椒和葱段，并且要把山药进行去皮处理，为了防止山药过敏，可以在去皮时带上手套。山药在去皮之后并且切成片，然后快速的放入清水中浸泡，这样可以起到防止山药氧化和去除山药中粘液的作用。2、把辣椒直接用手掰成小块儿，这样掰出来的辣椒会比切出来的更好吃，大家可以试一下。3、所葱段切成末后备用。4、在锅内倒入适量的花生油，然后放入葱末进行爆香处理。5、再放入辣椒，翻炒一分钟左右就可以了。再将山药片倒入锅中。进行翻炒两三分钟左右，放入少量的醋再炒一下，在准备出锅之前放入适量的盐即可。

辣椒炒淮山的做法是什么呢？其实做法很简单，大家可以根据以上的步骤试一下，但是需要注意的是山药不用炒很长时间，否则会影响到山药的口感及味道。