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糖尿病患者可安全食用高纯度低聚果糖食品。
低聚果糖的升糖指数（GI）仅为2-3，不被人体消化酶分解，直接进入结肠发酵。临床研究显示，每日摄入15g对空腹血糖影响小于0.3mmol/L。其促进双歧杆菌增殖的特性可改善胰岛素抵抗，连续服用12周可使糖化血红蛋白下降0.5%-0.8%。
需选择纯度≥95%的制剂，避免混杂葡萄糖、果糖等单糖成分。与二甲双胍等降糖药联用需间隔2小时服用，防止影响药物吸收率。胃切除术后患者应从小剂量（3g/日）开始，预防倾倒综合征。建议通过动态血糖监测评估个体反应。
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