1999
榛子与板栗各有独特的营养价值。
榛子富含单不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，其维生素E含量是核桃的3倍，抗氧化效果显著。板栗淀粉含量高达40%，可作为主食替代品，膳食纤维促进肠道益生菌增殖。两者搭配食用可实现碳水与优质脂肪的均衡摄入。
食用方式影响营养吸收。榛子建议生吃或低温烘焙，避免高温破坏维生素。板栗蒸煮后更易消化，与鸡肉炖煮可增强蛋白质利用率。每日摄入量控制在榛子15粒、板栗8颗以内，避免热量超标。
特殊人群需调整食用方法。糖尿病患者优选榛子，其升糖指数仅为15。胃肠功能弱者应将板栗制成栗子羹，减少纤维素刺激。榛子过敏者可用南瓜籽替代，获取相似矿物质组合。
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