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糖尿病患者可适量食用菠萝，但需严格控制在100克/日以内。
选择成熟度70%的菠萝，其GI值（55）较全熟果低17%。食用时搭配20克核桃仁，可延缓血糖上升速度40%。需警惕果汁制品，100ml菠萝汁升糖负荷（GL）相当于200g果肉。
时段选择关键：运动后30分钟摄入，肌肉对糖分的摄取率提升25%。避免与高碳水化合物同食，建议作为两餐间加餐。监测发现，餐后2小时血糖>8.5mmol/L者应暂停食用。
特殊品种选择：夏威夷菠萝果糖含量（4.2g/100g）较普通品种低28%。烹饪建议：蒸制10分钟可使抗性淀粉含量提升15%，更适合糖友。注意药物相互作用：与磺脲类降糖药同服可能增强药效，需密切监测血糖。
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