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鳟鱼并非需刻意少吃，不过在特定情形下，确实应当控制食用量。
鳟鱼富含蛋白质，然而对于痛风、高尿酸血症这类特殊人群而言，过量食用鳟鱼可能导致病情加重。鳟鱼含有较高嘌呤，嘌呤在人体内代谢后会生成尿酸，而痛风和高尿酸血症患者本身尿酸代谢存在异常，过多摄入嘌呤会使尿酸水平进一步攀升，进而引发关节疼痛等症状。
此外，鳟鱼属于易引发过敏的食物。对于过敏体质者，食用鳟鱼可能诱发过敏反应，如皮肤瘙痒、出现皮疹、呼吸急促等。若不慎误食且过敏反应剧烈，甚至可能危及生命安全。因此，这类人群应尽量避免食用鳟鱼。
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