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鸡肉虽营养丰富，但出于健康和食品安全方面的考量，应当适当控制食用量。
鸡肉含有一定量的脂肪与胆固醇，特别是鸡皮部分含量较高。若长期大量食用鸡肉，有可能致使体内脂肪和胆固醇逐渐堆积，进而增加肥胖、高血压、高血脂、冠心病等慢性疾病的患病风险。此外，在部分鸡肉的养殖过程中，可能会使用抗生素、激素之类的药物，一旦这些药物残留量超过标准，食用后便会对人体健康造成潜在威胁。
再者，鸡肉的烹饪方式对其健康程度也有影响。例如油炸、油煎等方式，会使鸡肉吸收大量油脂，还会产生如丙烯酰胺等有害物质，进一步加大健康风险。因此，从维护身体健康的角度出发，需要合理控制鸡肉的摄入量。
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