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完整柚子建议常温保存，已切开的柚子需冷藏保鲜。
未剥皮的柚子表皮富含油脂层，常温阴凉处可存放15-30天，温度保持在10-20℃最佳。通风环境下果皮会自然收缩，糖分持续转化使果肉更甜。南方潮湿地区需垫高存放避免底部受潮霉变，北方干燥环境可包裹报纸防止水分流失。完整柚子冷藏可能导致低温冻伤，果肉出现透明化影响口感。
切开后的柚子需用保鲜膜紧贴果肉密封，冷藏不超过3天。果肉接触空气易氧化流失维生素C，建议按食用量分装保存。柚子皮可单独冷藏制作用于烹饪，去白瓤后切丝冷冻保存长达2个月。若发现果皮出现黑斑或果肉变软，需立即食用或丢弃。正确保存的柚子能最大限度保留清甜口感和膳食纤维活性。
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