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延缓衰老、调节血脂以及强化脑部功能。
1.延缓衰老。大豆卵磷脂有助于修复损伤的细胞膜，提高细胞膜的脂肪酸不饱和度，使其软化、年轻化，从而提高人体的代谢能力、自愈能力和组织再生能力，从而延缓人体衰老。2.调节血脂，降低胆固醇。大豆卵磷脂的乳化作用会影响胆固醇和脂肪的运输和沉积，并能清除多余的甘油三酯。因此，大豆卵磷脂能有效降低过高的血脂和胆固醇，从而预防和治疗由其引起的心脑血管疾病。
3.强化大脑功能。大豆卵磷脂的充足供应，可以保证充足的胆碱在人体内合成带有“乙酰基”的乙酰胆碱，从而为人脑提供充足的信息传递物质，从而提高脑细胞的活化程度和记忆力、智力水平。
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