鹅蛋是一种营养丰富的食品，它具有多种惊人的功效。以下是鹅蛋的四大惊人功效：

1.营养丰富：鹅蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。蛋白质是身体建筑块的重要组成部分，能够帮助维持肌肉和细胞的正常功能；脂肪为身体提供能量，并帮助吸收脂溶性维生素；维生素和矿物质对于维持身体的健康和正常功能至关重要。

2.提供抗氧化物质：鹅蛋富含抗氧化物质，如硒、维生素E和胡萝卜素。这些抗氧化物质有助于抵抗自由基的损害，减轻炎症反应，保护细胞免受氧化应激的伤害，从而有助于预防某些慢性疾病和老化过程。

3.促进脑力发展：鹅蛋富含卵磷脂和胆碱等成分，这些成分有助于脑功能的发展和维持。卵磷脂是构建脑细胞膜的重要组分，而胆碱则参与神经递质的合成，对脑力发展和学习记忆有正面的影响。

4.维护眼睛健康：鹅蛋中含有丰富的维生素A、叶黄素和玉米黄素等营养物质，这些成分对维护眼睛健康十分重要。维生素A有助于保护视网膜和角膜，预防夜盲症和干眼症；叶黄素和玉米黄素则有助于减轻眼部黄斑区域的损伤，预防老年性黄斑变性等眼疾。